PARA PICAR/ TO SHARE
| Precio | |
| TARTAR DE ATUN CON GUACAMOLE DE PAPAYA | 28,00 € |
| CARPACCIO DE GAMBA ROJA | 28,00 € |
|
DÚO DE TARTARES Y CAVIAR (20gr) Tuna and Salmón tartar |
60,00 € |
|
OSTRAS GUILLARDEAU N3 N3 Guillardeu Oyster |
5,00 € |
|
TOSTADITA DE BRIOX CAVIAR (10gr) Toasted briox with caviar |
44,00 € |
| STEAK TARTAR DE TERNERA BLACK ANGUS | 28,00 € |
|
PAN DE COCA CON TOMATE Tosted bread with tomato |
3,50 € |
|
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA Iberic Ham |
28,00 € |
| FRITURA DE GAMBITA ROJA, CALAMAR Y RAPE DE COSTA CON MAYONESA DE LIMNCELLO | 26,00 € |
|
PROVOLONE AHUMADO AL HORNO Y MORTADELLA Smoked Provolone with mortadella |
16,00 € |
|
CROQUETAS PARMESANO 4uds |
14,00 € |
|
CROQUETAS DE POLLO 4uds Chicken croquets 4 Uds |
12,00 € |
| MORTADELLA, RUCULA, BRESAOLA Y BRUSCHETTA DE TOMATE | 21,00 € |
| VITELLO TONNATO | 19,00 € |
ENSALADAS/ AMANIDES/ SALADS
| Precio | |
| RUCULA SALVAJE Y PERAS AL MARTINI ROJO | 16,00 € |
| RICOTTA,LIMA, TARTAR DE TOMATE COR DE BOU Y HELADO DE MODENA | 18,00 € |
|
BURRATA CON TRÍO DE TOMATES Y FRUTOS ROJOS Burrata with tomatoes and red fruits |
19,00 € |
| LÁMINAS DE MANGO, LANGOSTINOS, AGUACATE Y ESCAROLA FRISE | 21,00 € |
ARROCES/ ARROSSOS / RICE
| Precio | |
| RISOTTO VIOLETA DE RADICCHIO Y PROVOLA | 21,00 € |
|
RISOTTO DE CEPS Y PARMESANO Y TRUFA Parmesan and mushroom risotto |
39,00 € |
| RISOTTO DE RAPE SALVAJE Y LNGOSTINOS | 28,00 € |
|
RISOTTO NEGRO DE SEPIA Y GAMBA Black risotto with cutterfish and prawns |
26,00 € |
PASTAS
| Precio | |
|
SPAGHETTI ALLA CARBONARA CLASSICO Acabado en mesa |
28,00 € |
| LINGUINI ALLE VONGOLE | 28,00 € |
|
LINGUINI CON BOGAVANTE Lobster linguini |
34,00 € |
| RIGATONI A LA BOLOGNESA CON RAGÙ DE WAYU | 19,00 € |
|
RIGATONI CON CREMA DE PARMESANO Y CAVIAR BELUGA Rigatoni with parmesan cream and caviar |
60,00 € |
PESCADOS/ PEIXOS/ FISH
| Precio | |
|
PULPO A LA BRASA GRILLED OCTOPUS / Parmentier de patata morada y pico de gallo |
28,00 € |
| MEDALLÓN DE RAPE CON CAPONATA Y ALBAHACA | 26,00 € |
|
CORTE DE RODABALLO GRILLED TURBOAT /Ragú de tomates cherrys y velute de gamba roja |
29,00 € |
|
LUBINA SALVAJE A LA BRASA Con verduras y patatas confitadas |
32,00 € |
|
SUPREMA DE SALMON AL HORNO BAKED SALMÓN/ Crujiente de sésamo y verduritas braseadas |
24,00 € |
| BOGAVANTE DEL CANTÁBRICO A LA BRASA | 75,00 € |
CARNES/ CARN/ MEAT
| Precio | |
|
PALETILLA DE CORDERO A BAJA TEMPERATURA LAMB SHOULDER / Con patatas a las finas hierbas |
29,00 € |
|
MILANESA DE TERNERA JOVEN, MELENZANE ALLÁ PARMIGIANA BEEF SCHNITZEL |
28,00 € |
|
CORTE DE KOBE (150gr) Con espárragos trigueros |
52,00 € |
|
HAMBUERGUESA TERNERA BEEF BURGUER /200gr con pan de Brioche y fritas |
21,00 € |
|
CHULETÓN DE TERNERA (MADURACIÓN 60 días) 1Kg STEAK ON THE BONE |
85,00 € |
|
ENTRECOT DE NEBRASKA GRILLED BLACK ANGUS / Fritas y Verduras braseadas |
32,00 € |
POSTRE/ DESSERT
| Precio | |
|
LIMÓN Y LIMONCELLO Semifrio de limón, pistacho y chupito de limoncello. LEMON AND LIMONCELLO lemon semifreddo, pistacchio and limoncello shot |
12,00 € |
|
LINGOTE DE FRUTOS ROJOS Tarta de queso fresco, frutos rojos, almendra y sorbete de frambuesa RED FRUIT INGOT fresh cheesecake, red fruits, almonds and raspberry sorbeth |
9,00 € |
|
ESFERA DE VERANO (2pax) Chocolate, caramelo, fruta de la pasión, albaricoque y baño de chocolate caliente. SUMMER SPHERE Chocolate, caramel, passion fruit, apricot and hot chocolate |
10,00 € |
|
FERRERO ROCHER Sempiesfera de Ferrero Rocher, avellana y helado de avellana. FERRERO ROCHER hemisphere, hazelnut and hazelnut ice cream |
12,00 € |
|
ÁRBOL DE BOULEVARD (2pax) Texturas de chocolate con cereza en forma de árbol BOULEVARD THREE chocolate textures with cherry |
14,00 € |
|
FONDUE CHOCOLATE Y FRUTA DE TEMPORADA Frutas de temporada con chocolate negro SEASONAL FRUIT WITH CHOCOLATE |
10,00 € |
|
HELADOS ARTESANALES (2 bolas) Caramelo, Chocolate, Vainilla, turrón de avellana ICE CREAM |
8,00 € |
|
SORBETES ARTESANALES Limón, Frambuesa, Mandarina |
8,00 € |