COPAS BY RED BULL
| Precio |
ENTRANTES (Starters / Entr?es)
| Precio | |
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Sobrasada de Mallorca de cerdo negro Con miel de trufa negra |
13,00 € |
Ostra Gillardeau nº2 con granizado de gazpacho  |
6,50 € |
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Alcachofas salteadas con crema de trufas y velo ibérico crujiente Sautéed artichokes with truffle cream and crispy Iberian veil / Artichauts sautés à la crème de truffe et voile ibérique croustillant  |
18,00 € |
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Gambones salteados con kemchee sobre burrata y pan cristal Cebollino y cilantro  |
16,00 € |
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Surtido Ibérico (Lomo, chorizo, salchichón y queso curado) Iberian assortment / Assortiment ibérique |
20,00 € |
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Cecina de León cebon premium Smoked meat of León / boeuf séché au León |
22,00 € |
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Pan de Cristal con tomate rallado Bread with tomato and oil / pain à la tomate et à l'huile |
4,50 € |
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Ostra Gillardeau nº2 sobre hielo Oysters / Huîtres n?2 |
5,50 € |
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Ostra Gillardeau nº2 en ceviche sobre hielo Oysters / Huîtres n2 ceviche   |
6,50 € |
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Quisquilla hervida en agua de mar (100 gr) Shrimp cooked in seawater / crevettes cuites à l'eau de mer  |
16,00 € |
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Tomate rosa de Altea con ventresca de atún y AOVE Tomato from Altea with tuna / tomate d'Altea au thon  |
15,00 € |
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Ensaladilla rusa con lascas de bacalao ahumado Russian salad with smoked cod / Salade russe à la morue fumée  |
9,00 € |
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Ensalada César (Pollo brasa, lechuga romana, beicon, salsa César, tomate cherry y Parmesano) Brased chicken, lettuce, bacon, sauce, tomato and parmesan / Poulet pané, laitue, bacon, sauce, tomate et parmesan |
14,00 € |
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Alcachofas salteadas con crema de trufas y velo ibérico crujiente |
18,00 € |
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Croquetas caseras de jamón ibérico (6 uds) Iberian Ham croquettes / Croquettes de jambon Ibérique |
9,00 € |
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Gyozas al estilo Shangai (6 Uds) Shanghai style gyozas / Gyozas à la Shanghai |
9,00 € |
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Sepia crujiente con mayonesa cítrica Crispy cuttlefish / seiche croustillante |
15,00 € |
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Tartar de atún rojo con aires cítricos, brunoise de aguacate y aliño japonés Tuna tartare / Tartare de thon |
17,00 € |
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Torreznos de Soria con guacamole y parmesano Slice of bacon with guacamole and parmesan / tranches de bacon avec guacamole et parmesan |
12,00 € |
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Burrata con pimientos asados leña |
16,00 € |
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Zamburiñas con papada ibérica, cebolla crujiente y gratinadas con mayonesa de kimchee y parmesano rallado (2 Uds) Scallops with bacon and kimchee mayonnaise / Pétoncles au bacon et mayonnaise au kimchee |
10,00 € |
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Alcachofas confitadas con jamón ibérico, parmesano y foie (2 Uds) Artichokes with iberian Ham and foie / artichauts au jambon Ibérique et su foie |
10,00 € |
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Pollo Campero salteado con ajos tiernos, manzana y con nuestra salsa oriental Chicken with garlic, apple and oriental sauce / Poulet à l'ail, pomme et sauce orientale |
15,00 € |
PESCADOS (Fish / Poisson)
| Precio | |
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Atún Rojo a la brasa Grilled tuna / Thon grillé |
24,00 € |
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Lubina a la espalda Grilled sea bass / bar grillé |
18,00 € |
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Tataki de atún Rojo Tuna tataki / Tataki au thon |
16,00 € |
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Salmón marcado en plancha y terminado en horno. Grilled salmon / saumon grillé |
16,00 € |
CARNES (Meats / Viandes)
| Precio | |
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French Rack Cordero 750 gr French Rack Lamb 750 gr |
42,00 € |
| Secreto ibérico JOSELITO | 21,00 € |
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Chuletón de rubia gallega a la brasa (1 kg) Grilled Galician beef ribeye / faux-filet galicien grillé |
40,00 € |
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Entrecotte de vacuno a la brasa Grilled beefsteak / entrecôte de boeuf grillé |
18,00 € |
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Solomillo vacuno a la brasa Grilled veal tenderloin / filet de boeuf grillé |
25,00 € |
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Costillar ibérico a baja temperatura con salsa BBQ y aroma a romero Iberian ribs with BBQ / Côtes levées Ibériques sauce BBQ |
18,00 € |
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Hamburguesa de Wagyu 250 gr Wagyu burger / Hamburguer Wagyu |
15,00 € |
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Entrecotte madurado Charr +35 a las brasas Grilled beefsteak dry aged / entrecôte affinée grillé |
25,00 € |
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Paletilla de cordero lechal a baja temperatura Shoulder of lamb / épaule d'agneau |
24,00 € |
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Chuletón madurado Charra +35 a la brasa (1 kg) Grilled dry aged beef ribeye |
45,00 € |
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Costillar Black Angus (Black Angus rack / Côtes de boeuf Black Angus) Cocinado a baja temperatura y terminado a la brasa. Aprox 1kg |
40,00 € |
| Presa Ibérica JOSELITO | 23,00 € |
| Secreto ibérico JOSELITO | 21,00 € |
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Solomillo vacuno madurado Charra +35 a la brasa Grilled veal tenderloin dry aged / filet de boeuf grillé |
28,00 € |
ARROCES (Rice / Riz)
| Precio | |
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Arroz con carabineros Min. 2 pax |
28,00 € |
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Arroz con bogavante Azul Nacional Min. 2 pax |
24,00 € |
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Garbanzos Pedrosillanos con Langosta Min. 2 pax |
35,00 € |
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Arroz con gamba de Dénia Min. 2 pax |
22,00 € |
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Arroz meloso Pato, setas y foie Min. 2 pax |
18,00 € |
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Arroz a banda A banda rice / Riz à bande |
15,00 € |
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Arroz de magro ibérico con verduritas Iberian lean and vegetables rice / Riz de porc Ibérique aux légumes |
16,00 € |
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Fideuá de fideo fino marinera Fine noodle seafood fideuá / nouilles fines aux fruits de mer fideuá |
15,00 € |
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Arroz con chuleta salvaje Arroz seco con Chuletón trinchado a la brasa y aromas a romero / rice with grilled beef ribeye with rosemary / Riz avec faux-filet grillé au romarin Min. 2 pax |
24,00 € |
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Fideuá de fideo fino negra Fine noodle black seafood fideuá / nouilles fines noir aux fruits de mer fideuá |
15,00 € |
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Arroz negro Black rice / riz noir |
15,00 € |
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Arroz con pollo y verduras Chicken and vegetables rice / riz au poulet et légumes |
16,00 € |
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Paella valenciana Pollo, conejo, judía verde ancha, garrofó, caracoles y alcachofa / rabbit, chicken,green jeans, kidney jeans, snails and artichokes / lapin, haricots verte, haricots blancs, Poulet, escargots et artichauts Min. 2 pax |
18,00 € |
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Arroz conejo y caracoles con aroma a romero Rabbit and snails with rosemary aroma rice / Riz au lapin et escargots à l'arôme de romarin Min. 2 pax |
18,00 € |
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Arroz con bogavante Canadá Seco o meloso Min. 2 pax |
22,00 € |
POSTRES (Desserts / Desserts)
| Precio | |
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Milhojas de maracuyá y frutos rojos |
7,00 € |
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Tarta casera (consultar) Homemade cake / gâteau maison |
4,00 € |
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Brioche caramelizado sobre helado de crema catalana y regado con crema aromatizada a vainilla, canela y limón Caramelised brioche on Catalan cream ice cream and vanilla, cinnamon and limón flavored cream / brioche caramélisée sur glace catalane et crème parfumée vanile, cannelle et citron |
7,00 € |
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Tarta de queso horneada casera Cheesecake / tarte au fromage |
6,00 € |
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Llévate nuestra tarta de Queso Casera 12 raciones |
30,00 € |
